一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，99%的港人均有進(jìn)食燒味的習(xí)慣，受訪者平均每四天進(jìn)食一次，以每次食100克推算，港人每年食的燒味超過6.6萬噸，以叉燒最受歡迎，燒肉和燒鵝緊隨其后。負(fù)責(zé)調(diào)查的生活易指出，半肥瘦和偏肥燒味會(huì)制造壞膽固醇，增加冠心病和中風(fēng)等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；惟調(diào)查同時(shí)發(fā)現(xiàn)，45%港人表示明知燒味不盡健康，但不會(huì)因此而停止進(jìn)食。

　　生活易旗下網(wǎng)站healthyD.com早前在網(wǎng)上訪問了1700名市民，發(fā)現(xiàn)九成九受訪者有食燒味習(xí)慣，1%受訪者因健康問題停止食燒味。食燒味受訪者中，平均每四天食一次燒味，其中五成一每周食兩次或以上。以每次食100克作推算，港人每年食超過6.62萬噸燒味。七成一受訪者表示愛食叉燒，接著依次是燒肉、燒鵝、豉油雞和乳豬，支持率介乎兩成七至四成八。

　　明知不健康 45%人懶理

　　七成八受訪者知道食燒味不健康，仍有九成五表示喜歡食燒味，四成五更表示不理會(huì)食燒味對健康的影響。營養(yǎng)師潘仕寶表示，五大最受歡迎燒味不屬飽和脂肪含量最多的紅燈類別，燒或蒸時(shí)不添油對健康影響不會(huì)太大，但愛“重口味”的港人，喜歡加醬汁(六成七)、連皮一起食(四成四)或食燒焦部分(兩成六)，便會(huì)提升壞膽固醇，增加冠心病和中風(fēng)等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　五成八受訪者愛半肥瘦，只得兩成四和一成二受訪者喜歡較瘦和全瘦。潘仕寶說，動(dòng)物脂肪含大量飽和脂肪，建議市民吃叉燒較瘦部分，而不是半肥瘦和偏肥叉燒。燒味汁、姜蔥油等醬汁的脂肪和鈉含量高，攝取過量會(huì)令身體積水，增加血壓和心臟負(fù)荷，燒焦燒味則可能含致癌物。

　　營養(yǎng)師：每餐可吃4至8件

　　潘仕寶表示，去皮去脂肪的話，叉燒、燒肉、豉油雞和白切雞的脂肪含量較少，接著是燒鵝、燒鴨和乳豬，含量最高的是燒腩和燒骨。他建議不要餐餐食燒味，一周最多食兩次，吃燒味時(shí)配一碟菜，配以白飯、米粉、蛋面和米線等。燒味汁和姜蔥油酌量用，減肥和高血壓人士更應(yīng)走汁和走姜蔥。分量方面，健康成年女性每餐可食80克，即約4至6件燒味；男性則可食120克，即6至8件燒味。

　　心臟健康列車召集人暨瑪嘉烈醫(yī)院心臟復(fù)康服務(wù)聯(lián)席總監(jiān)陳藝賢表示，年過三十的市民，應(yīng)定時(shí)進(jìn)行身體檢查，減低患病風(fēng)險(xiǎn)，多做運(yùn)動(dòng)及維持良好飲食習(xí)慣。