據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月份以來，羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，同比漲幅也隨之?dāng)U大。與6月1日相比，10月16日，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jià)格分別上漲9.8%、12.9%。分地區(qū)來看，超九成省區(qū)市羊肉價(jià)香港公司注冊(cè)格上漲。目前全國(guó)羊肉價(jià)格明顯高于去年同期，同比漲幅已近三成。

進(jìn)入11月，補(bǔ)虛勞、祛寒冷、溫補(bǔ)氣血、口感細(xì)嫩的羊肉再度在杭城餐館飄香。不過，臨近羊肉食用旺季，經(jīng)營(yíng)多年羊鍋生意的余杭區(qū)倉(cāng)前“農(nóng)家姐妹羊鍋店”店主田洪英，卻有些擔(dān)心。因?yàn)�，今年的羊肉批發(fā)價(jià)創(chuàng)下了“新高”。這一輪由批發(fā)環(huán)節(jié)引起的漲價(jià)鏈，會(huì)不會(huì)影響到餐館生意呢？

羊肉價(jià)格同比漲三成

據(jù)浙江省物價(jià)局對(duì)居民生活消費(fèi)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自8月份以注冊(cè)香港公司程序來，我省鮮羊肉(新鮮帶骨)居民食品集市平均價(jià)呈現(xiàn)上揚(yáng)走勢(shì)。10月25日，鮮羊肉(新鮮帶骨)價(jià)格上漲至24.05元/斤，9月25日價(jià)格僅為22.95元/斤。鮮羊肉(新鮮去骨)價(jià)格最新統(tǒng)計(jì)價(jià)格為24.68元/斤，9月25日平均價(jià)為23.95元/斤。與此同時(shí)，浙江省羊肉批發(fā)價(jià)格近兩個(gè)月以來，每周出現(xiàn)不同程度的跳漲，10月26日批發(fā)價(jià)為21.88元/斤。

“就算在關(guān)門前去買牛羊肉，也看不到什么‘跳水價(jià)’�！逼饺绽锞�打注冊(cè)香港公司費(fèi)用細(xì)算的白領(lǐng)鄭女士，最近的這個(gè)如意算盤卻“不太如意”。在杭州鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一家牛羊肉銷售攤，記者了解到，臨近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的關(guān)門時(shí)間，羊腿肉零售價(jià)仍為28元/斤，牛肉價(jià)為25元/斤。攤主介紹，隨著進(jìn)價(jià)上漲，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)也在不斷地削薄，零售價(jià)暫時(shí)很難出現(xiàn)大幅下降。與此同時(shí)，在與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)幾百米之遙的一家超市，散稱羔羊卷賣到了39.98元/斤，肥牛卷零售價(jià)為40.8元/斤。

多數(shù)羊肉餐館暫不調(diào)價(jià)

農(nóng)家姐妹羊鍋店店主田洪英表示，隨著成本價(jià)的提升，目前羊肉的餐館點(diǎn)單價(jià)為65元/斤�！凹幢忝靠钛蝈亙r(jià)格漲了幾十元，但考慮到不少顧客都是不惜大老遠(yuǎn)從外地驅(qū)車趕來的，我們只能想個(gè)‘折中’的辦法。應(yīng)顧客需求，顧客點(diǎn)的羊鮮盡量多加量，到時(shí)候適當(dāng)再贈(zèng)送一些小菜。”她說。

“像白切羊肉、‘魚羊鮮’這樣需要羊肉食材的菜品，餐館私底下也在控制每天的供應(yīng)量�！焙汲且患也宛^的負(fù)責(zé)人朱女士透露，羊肉本來就屬于季節(jié)性食品，價(jià)格按時(shí)令價(jià)變動(dòng)。要是接下來羊肉價(jià)格漲勢(shì)過于凌厲，餐館才會(huì)不得已采取漲價(jià)行動(dòng)。

天氣剛一轉(zhuǎn)冷，10月下旬，酷愛羊肉味的網(wǎng)友“tomato_bb”就在食評(píng)網(wǎng)站上“簽到”，特意跑去杭城河坊街口的羊湯飯店嘗鮮。據(jù)悉，目前人氣高漲的點(diǎn)心類羊肉燒賣的售價(jià)為15元/份，羊片湯5元、羊肚湯10元、羊腎子湯15元、羊鞭湯15元、羊雜碎湯8元。在采訪中，多數(shù)餐單上有羊肉餐品的餐飲機(jī)構(gòu)目前并沒有調(diào)價(jià)計(jì)劃。在鳳起路上的川味觀火鍋制造，200克羔羊肉價(jià)格為32元。金穗子一品砂鍋的相關(guān)負(fù)責(zé)人毛經(jīng)理表示，羔羊卷等羊肉食材進(jìn)價(jià)同比上漲10%。記者了解到，餐館菜單上的一款約含有2斤半的羊蝎子的火鍋鍋底目前售價(jià)為78元/份。